Produkte von Dupont-Fahn

Dupont-Fahn

Das Weingut Domaine Dupont-Fahn an der Côte de Beaune, Burgund wurde 1975 in Monthélie gegründet. Die Weinberge der Domaine Dupont-Fahn umfassen Meursault “Les Perrières” und “Sous le dos d’Anes”. Die Domäne umfasst nur vier Hektar.

In Monthélie gibt es einen Hektar, in Meursault anderthalb Hektar, in Auxey-Duresses gibt es auch fast anderthalb Hektar und in Puligny-Montrachet gibt es noch eine kleine Parzelle. Der ursprüngliche Eigentümer, der das Grundstück für zu felsig hielt, holte die Erlaubnis der INAO ein, 20 cm Mutterboden auf seinem Grundstück abzulegen. Wenige Jahre später wurde die Parzelle auf Antrag benachbarter Produzenten aus diesem Grund herabgestuft. Auch wenn deshalb nie neu klassifiziert wurde, so produzieren die über 40 Jahre alten Reben hervorragende rote Burgunderweine und auch sehr gehaltvolle Weißweine.

Die Burgunder der Domaine Dupont-Fahn sind nur einem kleinen Zirkel genussgebildeter Weinfreunde bekannt. Die Weine von Michel Dupond-Fahn sind im Vergleich zu den bekannten und geschätzten Erzeugern üppiger, exotischer im Geschmack und von einer extremen, schönen Reife. Die Trauben werden von Hand gepflückt und er verwendet eine traditionelle Weinbereitung. Die Ernte erfolgt sehr spät. Infolge dessen sind die Erträge viel niedriger. Die Weine finden sich auf der Weinkarte vieler Top-Restaurants.

Cabernet Sauvignon IgP d’Oc:
Nach Jahren der Weinbereitung im Burgund, in der Nähe von Meursault haben sich  Michel Dupont und seine kalifornische Frau Leslie Fahn ein weiteres Standbein geschaffen. Die entspannte Lebensart fanden sie im warmen und fröhlichen Montpellier. Hier begannen sie, ihre Weinberge mit  Chardonnay, Viognier und Cabernet Sauvignon auszubauen. Die Trauben werden natürlich auch von Hand geerntet und sortiert. Nach der Gärung erhalten sie eine leichte Reifung im Holzfass für die Dauer von 8-10 Monaten. Weil die Cabernet Sauvignon Traube eine ziemlich dicke Haut hat, enthält der Wein nicht nur viel Farbe, sondern auch etwas mehr Gerbstoffe. Spät und sehr reif geerntet. Duftet nach Schwarzkirsch, schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und Schokolade! Insgesamt sehr weich, saftig, duftig,  raffiniert mit einem seltenen und anregenden Charme. Köstlich zu verschiedenen festen Fleischgerichten, Pasteten, gegrilltem Rind und gerösteter Ente. Servieren bei 14 bis 16 Grad. Frucht, Struktur und die Stärke des Cabernet Sauvignon, im Stile des Burgunds.

 

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Meursault Cuvée Vieilles Vignes Dupont-Fahn
Meursault Cuvée Vieilles Vignes Dupont-Fahn
Meursault Cuvée Vieilles Vignes Dupont-Fahn
Inhalt 0.75 Liter (73,27 € * / 1 Liter)
54,95 € *
Puligny-Montrachet Les Grands Champs Dupont-Fahn
Puligny-Montrachet Les Grands Champs Dupont-Fahn
Puligny-Montrachet Les Grands Champs Dupont-Fahn
Inhalt 0.75 Liter (79,93 € * / 1 Liter)
59,95 € *
Cabernet Sauvignon IgP d'Oc South of France
Cabernet Sauvignon IgP d'Oc South of France
Cabernet Sauvignon IgP d’Oc: Nach Jahren der Weinbereitung im Burgund, in der Nähe von Meursault haben sich Michel Dupont und seine kalifornische Frau Leslie Fahn ein weiteres Standbein geschaffen. Die entspannte Lebensart fanden sie im...
Inhalt 0.75 Liter (19,93 € * / 1 Liter)
14,95 € *
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