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Chablis AOC Ancestrum Domaine Charly Nicolle


Literpreis: 20,80 €


Chablis AOC Ancestrum Domaine Charly Nicolle

Weisswein trocken.

Herkunft: Chablis / Frankreich

Erzeuger: Domaine Charly Nicolle

Inverkehrbringer: Domaine Charly Nicolle, 17 Rue des Pregirots, 89800 Fleys, Frankreich

Rebsorte: Chardonnay

Jahrgang: 2014

Allergene: enthält Sulfite

Alc 12,5 % Vol.

Inhalt: 0,75 Liter

Bewertungen: VM 89-91

Die Domaine  der freundlichen Familie Nicolle liegt in dem kleinen Weiler Fleys nahe Chablis. Seit vielen Generationen  wird dort von den Nicolles Weinbau betrieben. Nun werden 25 Ha naturnah bewirtschaftet. Viele Helfer sind notwendig, um die Reben optimal zu pflegen. Die Charly Nicolle schwört auf extreme Pflege im Weinberg. Dieser Hang zum Perfektionismus zeigt sich auch im Keller. Alles ist hygienisch, sauber und im wahrsten Sinne des Wortes aufgeräumt. Die Lese wird traditionell eingebracht und schonend gepresst und verarbeitet. Alle Weine durchlaufen auf natürlichen Wege den biologischen Säureabbau.

Der Chablis Vieilles Vignes „Anestrum“  des aktuellen, sehr guten Jahrgangs 2014 kommt aus über 35-40 jährigen Reben mit geringen 50hl/ha Ertag. Zitrusfrüchte, Blütendüfte und Erde (Salz) in der Nase, im Mund eine Explosion von Frische und Saft. Würzig, erdig und lang.  Ein wahrer, bemerkenswerter Chablis. Am besten lassen sich die vielschichtigen Aromen und das lange „Schau“-Spiel bei nicht zu kühler Temperatur 12-14°C genießen.  Zum Spargel, Fisch und Meeresfrüchte. Lagerfähig 3-5 Jahre. So muss Chardonnay sein !

 

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