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Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon - Syrah VdP d'Oc Paul Mas


Literpreis: 11,73 €


Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon - Syrah VdP d\'Oc Paul Mas

Rotwein Trocken mit Barriquereife

Erzeuger: Domaines Paul Mas, Route de villeveyrac, 34530 Montagnac, Frankreich

Herkunft: Pezenas / Languedoc / Frankreich

Rebsorte: Cabernet Sauvignon und Syrah


Jahrgang: 2014

Information für Allergiker: Dieser Wein kann Sulfite, Eiweiss, Gelantine und Milch enthalten.


Alc 14% Vol

Inhalt: 0,75Liter

Serviertemperatur: 16-18 Grad Celsius



Im Tal des Herault betreibt die Familie Mas schon seit über 100 Jahren Weinbau und kennt so die besten Parzellen für jede Rebsorte.
Heute wird das Gut durch Pauls zwei Söhne geleitet: Jean Claude und Michel. Die Weingärten formen keinen zusammenhängenden Block, sondern befinden sich in einigen dicht aneinander gelegenen, klimatisch und bodentechnisch sehr verschiedenen Zonen in Südfrankreich.

Die Philosophie der Domäne Paul Mas ist darauf ausgerichtet, das Typische des Bodens und der Traubensorte zu bewahren und gleichzeitig einen Wein, der an die Nachfrage der Konsumenten anschließt, zu präsentieren: viel Frucht, Konzentration, Farbe, Geruch und Geschmack. Alle Weine werden durch Michel Mas, in Zusammenarbeit mit dem australischen Önologen Richard Osborne, hergestellt. Osborne wurde vor allem für die Vinifizierung von Weißweinen an Bord geholt. Als australischer Weinmacher hat er viel Erfahrung in der Herstellung von frischem Weißwein in einem warmen oder besser gesagt heißen Klima.  

15 Jahre alte Weinstöcke auf einem lehm- und kalkhaltigen Fossilboden. 55% Cabernet Sauvignon und 45% Syrah. 50 % von der Mischung, reift über acht Monate in neuen Eichenholzfässern.

Tief violett-rot von Farbe mit einer rubinroten Glut. Komplexe, intensive Nase mit schwarzen Früchten, Veilchen und Leder. Danach Aromen von Holz, grünem Pfeffer und einem Hauch von geröstetem Brot und Gewürzen.

Gute Balance mit einer ausgezeichneten Struktur. Anwesende, aber milde Tannine. Langer Abgang mit Nuancen von Lakritze.

Kulinarisch geeignet für: kräftige Fleischspeisen und Käse.

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